La meule, un objet emblématique de la cuisine tchadienne
Le moulin traditionnel est un objet emblématique de la culture tchadienne. Utilisé depuis des siècles, il représente un véritable héritage socioculturel et continue d’être utilisé dans de nombreux foyers du pays.
Principalement utilisé pour moudre des céréales telles que le mil, le sorgho ou encore le maïs, le moulin traditionnel permet également de broyer, écraser ou vanner différentes substances. Il peut également être utilisé pour presser des noix ou écraser des arachides afin d’obtenir de l’huile.
Fabriqué à partir d’argile, de cendre de bois ou même d’un morceau de caillou taillé, ce moulin est à la fois simple et robuste. Sa conception intemporelle lui confère une certaine authenticité et apporte une touche d’éclat dans la cuisine tchadienne.
En plus de sa fonction pratique, le moulin traditionnel est également un symbole des traditions passées. Depuis le 19ème siècle, il équipe les foyers tchadiens en leur offrant un moyen efficace et durable pour préparer leurs repas. Son utilisation au quotidien crée un lien fort avec nos ancêtres et perpétue nos coutumes culinaires.
