Ndjamena célèbre la diversité culinaire avec la 3ème édition des Journées gastronomiques
Les Journées Gastronomiques du Tchad célèbrent la richesse culinaire nationale
Le 23 octobre 2025, le centre culturel Talino Manu a été le théâtre du coup d’envoi officiel de la 3ème édition des Journées Gastronomiques du Tchad, organisée par l’Office National de Promotion du Tourisme, de l’Artisanat et des Arts (ONPTA). Cet événement ambitieux vise à mettre en avant la diversité des saveurs tchadiennes et à renforcer l’identité culturelle du pays.
Sous le thème « L’art culinaire, reflet de nos cultures et de nos identités », cette édition s’est distinguée comme une initiative qui va bien au-delà d’une simple fête du goût. Dans son allocution, Abdoulaye Souleymane Babalé, représentant du ministère du Développement touristique, de la Culture et de l’Artisanat, a mis en avant la dimension plurielle de la gastronomie tchadienne. Selon lui, la cuisine ne se limite pas à la satisfaction des papilles ; elle est aussi un vecteur de cohésion sociale, reflétant des traditions communes et des modes de vie variés.
Cet événement revêt également une importance économique majeure. En effet, promouvoir l’art culinaire tchadien permet de stimuler des secteurs essentiels tels que l’agriculture, l’artisanat et le tourisme. « La gastronomie constitue un levier de développement, générateur d’emplois et d’attractivité », a-t-il expliqué. Le secrétaire a tenu à souligner que valoriser cette richesse culinaire sert non seulement à affirmer l’identité nationale, mais aussi à construire une image positive du Tchad sur la scène internationale.
Le gouvernement tchadien nourrit l’ambition de faire de sa gastronomie un symbole fort de son identité, un atout diplomatique et, plus largement, une source de fierté nationale. « En mettant en valeur notre art culinaire, nous renforçons notre unité », a précisé le représentant du ministre. L’ONPTA s’est engagé à soutenir toutes les initiatives en faveur de la modernisation des pratiques culinaires et à promouvoir les talents qui y sont liés.
Les Journées Gastronomiques se dérouleront sur quatre jours, rassemblant un large éventail de professionnels : chefs cuisiniers, restaurateurs, producteurs, jeunes entrepreneurs et partenaires. Le public est convié à participer activement aux multiples activités programmées, parmi lesquelles des expositions, des concours culinaires, des dégustations de spécialités, ainsi que des conférences et des démonstrations culinaires. Ces moments d’échanges promettent d’être riches en créativité et en ouverture vers le monde.
L’inauguration a été marquée par des performances de danse traditionnelle et des prestations musicales, avant de se terminer par une visite des différents restaurants inscrits, représentant les 23 provinces du Tchad. Cette mise en avant des savoir-faire locaux témoigne de la volonté d’ancrer la gastronomie tchadienne dans un cadre à la fois culturel et économique fort, avec des répercussions qui pourraient s’étendre bien au-delà des frontières nationales.
En cette année 2025, les Journées Gastronomiques du Tchad s’affirment donc comme un événement incontournable, illustrant l’engagement du pays à valoriser et à partager son patrimoine culinaire dans un contexte global.
