Sarh : contrôle de la qualité du pain et de l’hygiène des boulangeries
Contrôle de la qualité du pain et de l’hygiène dans les boulangeries de Sarh, Moyen-Chari
Le vendredi 18 septembre 2026, une opération de contrôle a été menée par la délégation provinciale du Commerce et de l’Industrie du Moyen-Chari en collaboration avec la mairie de Sarh pour inspecter les boulangeries de la ville. Cette initiative visait à garantir la qualité du pain vendu aux consommateurs et à vérifier les conditions sanitaires dans lesquelles il est produit.
L’équipe de contrôle a visité les quatre boulangeries présentes à Sarh, où elle a examiné le poids du pain, les conditions de travail, la propreté des locaux ainsi que la conservation des sacs de farine. En outre, elle a passé en revue les documents administratifs requis pour exercer l’activité de boulangerie.
D’après Haroun Ousmane, délégué provincial du Commerce et de l’Industrie, plusieurs irrégularités ont été constatées lors de cette inspection. Notamment, le poids du pain ne correspondait pas aux normes attendues, et certains responsables des boulangeries n’avaient pas tous les documents administratifs nécessaires. Ces manquements soulèvent des préoccupations en matière de conformité aux normes de qualité et d’hygiène.
Le délégué a souligné l’importance de cette opération, en précisant qu’elle rappelle aux boulangers leurs obligations envers les consommateurs. « Le respect des règles d’hygiène, de qualité et des normes administratives est indispensable pour garantir un pain sain à la population », a-t-il déclaré. Pour permettre aux responsables des boulangeries de régulariser leur situation, un délai de 48 heures leur a été accordé.
Les observations faites concernant l’hygiène ont également révélé des insuffisances. Les contrôleurs ont critiqué les conditions de propreté des lieux et souligné le besoin d’amélioration dans la conservation de la farine et l’entretien des espaces de fabrication. Les autorités municipales, représentées par Sidothe Beteloum, secrétaire de séance à la mairie de Sarh, ont appuyé cette démarche, compte tenu des récents signalements de cas de choléra dans certaines provinces du pays.
Cette opération s’inscrit dans un contexte de vigilance accrue pour prévenir les risques sanitaires et assurer la protection des consommateurs. Les autorités locales envisagent de renforcer ces contrôles régulièrement pour garantir la conformité des boulangeries aux standards attendus, tout en sensibilisant les gérants des établissements sur l’importance de maintenir des normes élevées en matière de production alimentaire.
En conclusion, cette initiative reflète l’engagement des autorités locales à veiller à la sécurité alimentaire et à la santé publique des habitants de Sarh. Elle rappelle également aux acteurs du secteur alimentaire l’importance de respecter les standards de qualité et d’hygiène dans leurs démarches commerciales.
