Gastronomie tchadienne : clé de la cohésion sociale
Gastronomie tchadienne : un levier majeur de cohésion sociale et de développement local
Du 30 octobre au 1er novembre 2026, N’Djamena, la capitale du Tchad, sera le théâtre de la 4e édition des Journées gastronomiques du Tchad. Cet événement annuel, organisé par l’Office national de promotion du tourisme, de l’artisanat et des arts (ONPTA), vise à mettre en lumière la richesse culinaire du pays et à promouvoir le développement local. Placé sous le thème « Gastronomie tchadienne : nos saveurs, notre identité culturelle », ce rendez-vous s’annonce comme un moment fort pour le patrimoine culinaire tchadien.
Le lancement officiel des Journées gastronomiques a eu lieu vendredi dernier en présence du Secrétaire général du ministère en charge du Tourisme, Abdoulaye Souleymane Ousmane Babalé, et de Djibrine Doudou, Président du Comité d’organisation. Dans son discours, M. Babalé a souligné l’importance de cet événement dans la valorisation de la cuisine tchadienne, allant au-delà de la simple dégustation pour raconter l’histoire et la culture des communautés. Il a fait valoir que les plats régionaux représentent un patrimoine partagé par tous les Tchadiens, et qu’ils sont essentiels pour promouvoir la cohésion sociale et dynamiser l’économie locale.
La dimension humaine de la gastronomie a également été mise en avant. Le Secrétaire général a mis en lumière le rôle crucial des femmes dans la préservation et la transmission de ce savoir-faire culinaire, les qualifiant de « gardiennes et passeuses » des traditions. Il a également évoqué l’importance de garantir des normes d’hygiène rigoureuses et de promouvoir un accueil chaleureux pour les visiteurs.
Le programme de l’événement prévoit que les 23 provinces du pays mettent en avant leurs spécialités et produits locaux au cours de ces trois jours. En favorisant la découverte de cette diversité culinaire, l’objectif est d’inciter les jeunes générations à s’approprier ces savoirs traditionnels tout en stimulant le secteur du tourisme gastronomique. Les Journées gastronomiques se présentent également comme une vitrine économique pour les acteurs de la filière, tels que les restaurateurs, les producteurs locaux et les transformateurs, afin de promouvoir la consommation de produits estampillés « Made in Chad ».
L’édition 2026 promet d’être particulièrement riche, avec l’invitation de deux restaurants représentant les cuisines du Sénégal et de la Côte d’Ivoire. Cette initiative représente un véritable pont culturel entre le Tchad et ses voisins africains, et s’inscrit dans le cadre de l’exemption de visa récemment instaurée pour les ressortissants africains, qui entrera en vigueur à partir du 1er janvier 2027. M. Babalé a exprimé sa confiance quant à l’augmentation du nombre de visiteurs du continent, qui pourront découvrir l’hospitalité tchadienne à travers sa gastronomie.
Avant la déclaration officielle d’ouverture de cette 4e édition, les organisateurs ont remercié leurs partenaires, notamment MOOV Africa, pour leur engagement. Djibrine Doudou a clôturé la cérémonie en appelant à faire des Journées gastronomiques un moment de fraternité et de fierté nationale, en mettant l’accent sur la richesse de la diversité culturelle tchadienne. Sa déclaration s’est achevée sur un vibrant appel à célébrer le Tchad, « pays de Toumaï, berceau de l’humanité ».
Les Journées gastronomiques du Tchad s’annoncent donc comme un événement clé pour le pays, servant à promouvoir la gastronomie comme un vecteur de développement local et de cohésion sociale, tout en positionnant le Tchad comme une destination gastronomique incontournable en Afrique.
