Le gaspillage alimentaire coûtera 540 milliards de dollars en 2026 : un défi urgent à relever
Explosion des Coûts Liés au Gaspillage Alimentaire : Un Enjeu Crucial d’Ici 2026
En 2026, le gaspillage alimentaire pourrait atteindre un coût global de 540 milliards de dollars américains, marquant une hausse significative par rapport aux 526 milliards de l’année précédente. Cette estimation provient d’une étude menée par Avery Dennison, spécialiste des solutions d’étiquetage et d’emballage.
L’étude, intitulée « Making the Invisible Visible : Unlocking the Hidden Value of Food Waste to Drive Growth and Profitability », s’appuie sur une enquête auprès de près de 3500 responsables mondiaux du secteur de la distribution alimentaire et intègre également une modélisation économique effectuée par le Centre britannique pour l’économie et la recherche commerciale (Cebr).
Un Défi Global pour les Responsables du Secteur
Le rapport précise que la viande pourrait représenter près de 20% du gaspillage alimentaire mondial d’ici 2026, équivalant à 94 milliards de dollars. Ce secteur constitue le principal défi pour 72% des acteurs de la chaîne d’approvisionnement. Les produits frais suivent de près, représentant 88 milliards de dollars de pertes, tandis que les plats prêts à consommer, les produits laitiers et les articles de boulangerie complètent ce triste palmarès avec respectivement 80, 79 et 67 milliards de dollars.
Les Causes Profondes du Gaspillage
D’après l’étude, 51% des responsables d’entreprise attribuent ce gaspillage à une gestion inefficace des stocks et au surstockage. Par ailleurs, 56% des acteurs reconnaissent un manque de visibilité quant à l’ampleur du gaspillage généré lors des phases de transport. Avery Dennison souligne que 54% des dirigeants ont constaté une augmentation des coûts au cours des trois dernières années, en raison de l’inflation alimentaire croissante et de l’instabilité géopolitique, engendrant un double effet préjudiciable. Outre l’augmentation des coûts d’intrants, l’échec à réduire le gaspillage prive les entreprises de potentielles opportunités de vente.
Un Coup de Frein à la Croissance
Selon Avery Dennison, le gaspillage alimentaire représente en moyenne 33% du chiffre d’affaires total d’une entreprise. L’étude insiste sur le fait que le gaspillage n’est pas seulement un problème environnemental et social, mais un véritable obstacle chiffrable à la croissance économique. Les distributeurs, se trouvant à un point névralgique du système alimentaire, ont la capacité de transformer ces pertes en valeurs mesurables. En améliorant la visibilité des produits et en renforçant la collaboration à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement, le secteur pourrait réduire les coûts projetés de 3400 milliards de dollars d’ici 2030, tout en libérant un potentiel de valeur considérable et renforçant la résilience opérationnelle.
Un Contexte Urgent et Global
Ce constat s’inscrit dans un contexte où environ 8% de la population mondiale souffre encore de la faim. Les pressions sur les ressources alimentaires rendent impératif de réduire le gaspillage. Un rapport de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) publié en 2024 précisait qu’en 2022, environ 1,05 milliard de tonnes de denrées alimentaires avaient été gaspillées, principalement par les ménages (près de 60%), suivis par le secteur de la restauration (28%) et le commerce de détail (12%).
Conclusion
Ces chiffres et analyses soulignent l’urgence de s’attaquer au gaspillage alimentaire, non seulement pour des raisons économiques, mais également pour des enjeux environnementaux et humanitaires. Les acteurs du secteur alimentaire pourraient jouer un rôle crucial dans cette transformation nécessaire, contribuant ainsi à un avenir plus durable et équitable.
